Ванна длительной пастеризации. Реализация устройств

Ванны длительной пастеризации – это оборудование, которое относится к устройствам узкоспециализированного назначения. Важно приобретать оборудование, которое отличается надежностью и долговечностью, предоставляет возможность получать готовый продукт, характеризующийся высоким качеством. Кроме того, важно, чтобы ванны в полной мере соответствовали всем санитарным и техническим стандартам.

В ваннах длительной пастеризации происходят особые тепловые реакции, которые являются основными непосредственно в обрабатывании пищевых продуктов. К таким реакциям относятся:

• пастеризация,
• выпарка,
• обеззараживание(стерилизацию).

С помощью указанных реакций срок хранения итоговой продукции существенно увеличивается, и такие методы широко используются в производстве мясных изделий, сахара и молочных продуктов. Также одну из главных ролей в развитии общественного питания играет термическая обработка продуктов. Только по этой причине практически все производства, которые специализируются на изготовлении продуктов питания, обязательно приобретают устройства для пастеризации.

Особенности тепловой обработки

Основным направлением процесса пастеризации является поддержание санитарно-гигиенических норм. Указанный метод является главным в процессе производства продуктов питания. Пастеризацию используют для обработки различной жидкой продукции (молоко, бульоны, сиропы, вино, соки, вода и т. п.)

Главной целью пастеризации является угнетение вредоносных микроорганизмов, которые в процессе своего существования портят качество пищевой продукции. Также процесс тепловой обработки уничтожает микроорганизмы группы психрофилов. Известно, что влияние высоких температур является губительным для всех видов микроорганизмов, которые провоцируют человеческие заболевания. Таким образом, благодаря методу пастеризации получается уничтожить такие бактерии, которые вызывают: дизентерию, тиф, кишечную инфекцию, туберкулез, дифтерию и др.

Также известно, что существуют некоторые виды микроорганизмов, которые не подвергаются влиянию температуры. Такими являются бактерии термофильной группы и споровые.

Благодаря нашей компании, вы сможете приобрести высококачественную ванну длительной пастеризации на выгодных условиях. Цена на данное оборудование вполне приемлема.

Аппараты, которые используются в пастеризации

Ванны длительной пастеризации (иными словами, пастеризаторы повторяющегося влияния) представляют собой особые устройства, которые обладают теплообменными свойствами за счет вспомогательных специальных рубах. Нагревающим тэном в данном оборудовании является горячая вода. Чтобы температура была стабильной, в аппарате используют барботажный метод направления пара в воду.

Пастеризация является процессом, который способствует уничтожению патогенных микроорганизмов. Для обеспечения эффективной тепловой обработки могут быть применены различные режимы. Чтобы определиться с нужным методом, нужно учитывать некоторые пункты, главными из которых являются температурный режим действия и длительность воздействия на обрабатываемый продукт. Исходя из вышеуказанного, различают три режима воздействия:

• быстрый;
• кратковременный;
• продолжительный.

Продолжительной пастеризацией можно назвать процесс, который происходит при 65 градусах, и продукция подвергается такому температурному влиянию приблизительно 30 минут. Краткая пастеризация происходит существенно меньше по времени – 20-30 секунд, но температура соответственно повышается. Быстрая обработка – процесс влияния температуры (85-95оС) на продукты питания на протяжении 1-2 секунд. Для того, чтобы определиться с нужным режимом теплового воздействия, нужно учесть несколько особенностей. К примеру, некоторые микроорганизмы устойчивы к температурной обработке, и поэтому для их нейтрализации стоит выбрать более высокую температуру и длительное время. Таким образом, можно избавиться от патогенных организмов, не испортив продукт.

Благодаря нашей компании вы сможете выбрать и заказать ванну длительной пастеризации. С помощью данного устройства можно не только повысить производство качественной продукции, но и сократить время обработки сырья. Благодаря использованию ванн длительной пастеризации на производстве, становится возможным изготавливать безопасную и качественную продукцию, конкурировать с подобными компаниями, получать стабильный доход.